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NOTRE HISTOIRE

Le Champagne Mont-Hauban c’est avant tout une histoire d’Hommes. Ces Hommes, ces vignerons de deux villages voisins, qui au sortir de la 2nde guerre mondiale ont décidé de s’unir et de protéger leur travail en créant la Coopérative de Monthelon-Morangis en 1947. Véritables passionnés, ils décident de fortifier cette union en partageant leur savoir-faire pour élaborer les vins de la marque Champagne Mont-Hauban. Située en plein cœur de la Champagne sur les coteaux sud d’Epernay, la Coopérative reste à ce jour indépendante et est toujours dirigée par les descendants des fondateurs.

Le Champagne Mont-Hauban doit son nom à la parcelle de vignes arrachées à l’époque pour la construction des bâtiments de la Coopérative. 

C’est également le nom de la route qui relie les deux villages de Monthelon et Morangis. Le double M de notre logo identifie ces deux villages et appuie la symbolique de cette union de 1947.

Nos approvisionnements s’étendent sur environ 70 hectares et ont pour particularité de représenter un seul et unique coteau exposé est/sud-est. On y trouve les 3 principaux cépages champenois, à savoir :

• Les Chardonnays et Meuniers (en proportions équivalentes) qui sont largement majoritaires
 • Le Pinot Noir qui lui est plus confidentiel et représente moins de 10% de nos apports.  

L’ensemble de la vinification, de l’élevage et de la commercialisation du champagne Mont-Hauban se fait dans nos locaux à Monthelon. 

 Au moment des vendanges, les raisins sont pressurés dans l’un de nos quatre pressoirs. 

 La vinification, dans le respect du savoir-faire champenois, se veut la moins interventionniste possible. Equipés de cuves inox thermorégulées, les vins après fermentation alcoolique vont subir la fermentation malolactique. Nous laissons ensuite les vins se reposer quelques mois avant de faire l’assemblage.  

C’est alors le rôle de notre chef de cave d’assembler chaque vin pour en faire ressortir le meilleur et perpétuer l’esprit Mont-Hauban. 
 Un équilibre subtil qui sera mis en bouteille courant mars puis conservé dans la fraîcheur de nos caves pendant plusieurs années. Ce vieillissement laissera au vin le temps de développer tous ses arômes. Viennent ensuite les étapes de remuage, dégorgement et habillage.

 Les bouteilles ainsi terminées retournent quelques mois en caves avant d’être commercialisées afin de vous faire déguster nos champagnes à leur apogée et exprimer pleinement le style Mont-Hauban dans vos flûtes. 

Sélection

60% Chardonnay
40% Meunier

Un champagne frais, léger et subtil sur des arômes d’agrumes et des senteurs de tilleul et de thé noir. Parfait pour vos apéritifs et cocktails en toute convivialité

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Extra Brut

90% Meunier
10% Chardonnay

Champagne vif, fruité, magnifié par un faible dosage. De subtiles notes acidulées de citron vert et de pamplemousse font de lui un Extra Brut friand qui éveillera vos papilles.

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Rosé

89% Blanc de Blancs 
11% vin rouge

La gourmandise et le charnu des Meuniers, la fraicheur du Chardonnay, l’intensité du Pinot Noir et le caractère d’évolution et de vinosité provenant du vin rouge 

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Prestige

100% Chardonnay

La pureté du Chardonnay révélée par ses notes de fleurs blanches, de pêche blanche et de poire au sirop. Un blanc de blancs tout en finesse qui séduira par sa personnalité.

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Blanc de Noirs

60% Pinot Noir
40% Meunier

Champagne puissant et structuré aux arômes de fruits noirs mûrs, sublimé par des notes miellées et épicées. Pour sublimer toutes les occasions avec rondeur et richesse

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Millésime 2008

Un Champagne puissant, explosif sur des arômes de pâtes de fruits et fruits confits. Avec l’évolution, le développement d’arômes épicés confère à ce millésime une excellente harmonie.

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Cuvée Éphémère

Des vins d’exception, sélectionnés par notre chef de cave, en quantité limitée. Une cuvée au sommet pour une dégustation privilégiée…

Cet apéritif champenois traditionnel est élaboré à partir de jus de raisin auquel on ajoute de l’alcool de Fine de Champagne. Un élégant flacon avec son bouchon en verre et son coffret individuel. A découvrir pour un pur moment de douceur et de gourmandise….

Les beaux chardonnays 😍 #chardonnays #blancdeblancs #champagne #vendanges #raisins #grapes #c....
Les beaux chardonnays 😍 #chardonnays #blancdeblancs #champagne #vendanges #raisins #grapes #coteauxsudepernay #champagnelover
Les meuniers des coteaux sud d’Epernay 🍇 #meunier #raisins #grapes #vendange #vendanges2021....
Les meuniers des coteaux sud d’Epernay 🍇 #meunier #raisins #grapes #vendange #vendanges2021 #harvest #champagne #champagnelover #vineyard #champagneharvest #2021 #champagnemonthauban #monthelon
⚪️laissez vous envoûter par ce champagne de caractère…⚫️let be enchanted by this pow....
⚪️laissez vous envoûter par ce champagne de caractère…
⚫️let be enchanted by this powerful champagne…
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⚪️l’étiquette argentée et lumineuse de la cuvée Blanc de Noirs est en accord avec la cu....
⚪️l’étiquette argentée et lumineuse de la cuvée Blanc de Noirs est en accord avec la cuverie
⚫️our Blanc de Noirs label is in agreement with the winery
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⚪️notre Blanc de Noirs s’immisce dans la cuverie le temps de quelques photos…⚫️our B....
⚪️notre Blanc de Noirs s’immisce dans la cuverie le temps de quelques photos…
⚫️our Blanc de Noirs intrudes into the winery for à few photos…
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🍇 Il ne reste plus qu’à attendre…🍇 All that remains is to wait…#champagne #raisins ....
🍇 Il ne reste plus qu’à attendre…
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🌞 Le soleil est discret en ce moment
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⏱ Ça pousse dans les vignes…..⏱ It grows in vineyard….#champagne #vigne #champagnelover....
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3 route de Mancy - 51530 Monthelon
Téléphone : 03.26.59.70.27
Portable : 07.66.35.70.79
accueil@champagnemonthauban.fr

Accueil du mardi au Samedi de 9h à 12h
et de 13h30 à 17h30 et le lundi sur RDV

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Le Champagne MONT-HAUBAN vous propose …

DéGUSTATION DéCOUVERTE
DU CHAMPAGNE MONT-HAUBAN

Dégustation de 3 champagnes

10.00 € / personne

Du mardi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 sans rendez-vous

Immersion dans le Savoir-Faire 
Mont-Hauban

Découverte de l’élaboration du Champagne avec une visite guidée
Dégustation de 3 champagnes et de notre Ratafia Champenois

20.00 € / personne

Du mardi au samedi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30 sur rendez-vous